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怡臻原研学栏目茶区研学 -尊龙凯时官网下载

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怡臻原研学栏目:茶区研学


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福建名茶,你喝过几种


福鼎白茶福鼎市位于福建东部,依山面海,属亚热带海洋性季风气候,气温稳定温和,冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛。茶农大多用日晒的萎凋方式制作福鼎白茶。福鼎白茶历史悠久,约在1857年,福鼎大白茶品种茶树便在福鼎县选育繁殖成功。政和白茶政和白茶与福鼎白茶同产自福建,但生长环境大为不同,福鼎在海边,而政和地处丘陵地区。漳平水仙漳平水仙是乌龙茶里唯一的紧压茶,主产于福建省漳平一带。正山小种小种红茶主产于福建省武夷山,有正山小种、外山小种之分。福建的名茶很多,好茶更是不胜枚举。
福建名茶你喝过几种

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这些叫“白茶”却不是白茶


但白茶可不是福建独有,以白单芽和月光白为代表的云南白茶产量逐年增加,2018年云南全省明前白茶产量约3000吨,每公斤售价约为160~280元,与国内同类白茶相比,品质和性价优势突出。但不仅仅只有云南白茶异军突起,台湾白茶也进入市场。所制分别为小白茶与水仙白茶。白茶作为一种工艺独特的茶品,早有盛名。建阳、松溪、政和、福鼎作为古时白茶的历史产区,也是现在白茶市场的核心产出地带。于是今天的内容讲讲这些叫“白茶”却不是白茶按传统白茶工艺制作的福鼎白茶,芽头齐整,滋味上有明显的杏仁香。


白茶有哪些种类?


白茶的主要产地在于福建省,其中福鼎、政和、松溪等地为其主要产区,同时在云南、广西、广东、江西、湖南、湖北、贵州等地也有白茶的茶品。白茶的种类包括了白毫银针、白牡丹、新工艺白茶和寿眉等。进程当时宋代的皇家茶园是设在福建北苑地区,书中记载的白茶并不是人工种植的,而是野生的白茶。适合大白茶茶树生长的环境少,唯福鼎、政和在内的闽东少数县市适合其生长。综上所述,白茶最早为福鼎市首创,该地的白茶树种优良,可以称之为福鼎大白茶。白毫银针在福建北部和宁波等地有所生产。而寿眉分布的主要地区为福建建阳、建瓯、浦城等县。


福建的茶,韵味悠久的茶


福建不光有发酵的乌龙茶还有轻微发酵的白茶,白茶不同于乌龙茶是中国特别拥有的茶种。白茶的主要产区是中国福建,占到总产额的九成以上。白茶因茶树品种不同,茶叶新鲜度标准不同,种类只有五种,分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新白茶。福建厉害的发酵茶,别忘了还有醇香的花茶,“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝芽”,花的芳香与茶的沁香结合成就了茉莉花茶。福建的茉莉花茶作为国家的外事礼茶,也用茉莉花茶的暗语表达了国家对外国来宾的尊重和质朴之情。作为花茶可清热解毒,去油防臭;饭后饮用会影响消化,过量还会影响女性生理健康。地大物博的中华孕育千年文明,千年品茶历史,中国福建古代郑和下西洋的初始点,现代海上丝绸之路的起点。受依山傍水的亚热带海洋性气候的影响产成特色分明的茶,韵味悠久的福建茶是用一篇文章描述不完的。


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