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乌龙茶的传说 -尊龙凯时官网下载

我们来答复一个来自山东省博山区朋友问题


这位朋友他不懂得,乌龙茶的传说?下面我们一起来分析下

乌龙茶的传说


关于四大乌龙一说最早在清末光绪年间流传开来,据历史记载当时广东有一家号称乌龙世家的茶行,名为“德记茶庄”,其茶庄的四面茶柜分别摆放四大类乌龙茶,加之其发展日益壮大,四大乌龙茶一说也被后人所慢慢认可,最终形成了今天我们所熟知的四大乌龙茶。这两种乌龙茶,外形曲呈青蜓头状,汤色金黄,有兰花香,耐冲泡,多次冲泡后仍有余香。若以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶,统称“色种”。广东乌龙茶外形条索状,色泽棕褐,汤色金黄,滋味浓厚,有甜香味。台湾乌龙茶依据其做青发酵程度不同,可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙。其品质特点是色泽乌褐,嫩芽有白毫,汤色橙红,有蜜糖香和果味香。


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乌龙茶的产生,还有些传说


乌龙茶的产生,还有些传奇的色彩,据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载:清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农,也是打猎能手,姓苏名龙,因他长得黝黑健壮,乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天,乌龙腰挂茶篓,身背猎抢上山采茶,采到中午,一头山獐突然从身边溜过,乌龙举枪射击,但负伤的山獐拼命逃向山林之中,乌龙也随后紧追不舍,终于捕获了猎物,当把山獐背到家时已是掌灯时分,乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味,已将制茶的事全然忘记了。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。


凤凰山单丛茶的“蜜韵”


凤凰山是粤东最古老的山,富含红壤与黄壤,有机物质和各种微量元素丰富,海拨350-1498米,地形北高南低,水气充裕,春夏多雨,昼夜温差大,造就了凤凰单丛茶优良的品质,独特的芳香和山韵。凤凰山单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感,称为“蜜韵”。优质单丛茶都有"香"、"活"、"甘"之品质。甘,回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称"有喉头"。关于单丛的“丛”,在2004年8月,潮州市政府下文通知,所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字,其它以“单枞”字为错别字,不能使用和销售。
凤凰山单丛茶的蜜韵

乌龙茶的名字由来


“乌龙”,在福建的方言中有稀里糊涂之意。说到“乌龙茶”名字的由来,就不得不提到与此相关的一个传说。相传有一位福建的茶农在茶山上采完茶后,将新鲜的茶叶放在背篓里,徒步下山回家。下山时,山路崎岖,背篓里的茶叶随着人体的颠簸也在不断碰撞、摇晃。这也是乌龙茶区别于其他茶类的特色工艺所在。虽然传说缺乏一定的科学依据,但这也能让我们很快记住乌龙茶这个名字,以及它的“摇青”工艺。对于以前的人们来说,青茶经过摇晃后香气扑鼻只是一个乌龙。但随着科技的进步,这一乌龙的谜团已经被解开。关于乌龙茶的名字由来的传说其实有好几个,但目前这个传说更方便大家识记、辨别。
乌龙茶的名字由来

乌龙茶的产生,你知道吗?


乌龙茶的产生有乌龙打猎的传说。传说清朝雍正年间,福建安溪县西坪乡南严村有一户茶农叫“乌龙”,他不仅是制茶高手,也是打猎能手,一次他打猎归来,忘了制作当天采集的茶叶,此日制茶,发现茶叶没有平时的苦涩,显得格外香醇浓厚,此后,他反复制作,终于制作出品质优异的新茶种,人称“乌龙茶”;武夷山的大红袍源于进京赶考的书生中状元;秀才进京赶考,路过武夷山,因饱受风寒,生命垂危。寺僧见状,立即将他抬回寺中,施以九龙窠壁所产的茶叶。状元斗胆,向皇上陈言武夷茶之神功,皇后饮用后,肚痛即止,积食日消。状元至九龙窠以自已的红袍盖茶,顶礼膜拜。有的更传得神乎其神,说"能治百病"等等。传说虽无法考证,但这些典故却增添了品茗的乐趣。


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