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寻茶之旅福鼎大岗村 -尊龙凯时官网下载

我们来探讨一个来自云南省其它区茶友疑问


这个茶客他不懂,寻茶之旅福鼎大岗村?茶友们的解答

寻茶之旅——福鼎大岗村


当时发现太姥山区确实存在野生古茶树群落。这次寻茶之旅的第一站,就是大岗村。大岗村是福鼎市白琳镇车阳行政村下辖的自然村落,地处太姥山脉,是福鼎白茶的核心产区之一。其出产的大白茶和大毫茶茶菁品质优秀,数量稀少。经过一番周折,选出约700千克头春头采白牡丹鲜叶初加工成的茶菁散料。当时,中茶悦泰主要是为市场上其它茶叶品牌代加工白茶茶品,并未大规模推广自主品牌的福鼎白茶,“太姥状元”商标也未启用。在民间,福鼎白茶有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
寻茶之旅福鼎大岗村

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福鼎白茶市场“内忧外患”?


随着福鼎白茶的关注度不断提升,越来越多人进入到白茶的产业链中,这也使得市场监管难度加大。“小、散、弱”问题,落地晒茶、农残问题、以次充好、外来原料的掺入、“金包银”茶饼,外地白茶假冒福鼎白茶等时有发生。企业也是十分关注这些问题,并迫切想去解决这些问题的。白茶不能光存不喝,要正确处理茶的饮品与投资收藏的关系。(五)附加价值福鼎白茶有越陈越香的特点,这决定了白茶具有收藏特性。在一定时期内,福鼎白茶存放时间越久,茶性由寒凉转向温润,口感由清淡转向醇厚,茶汤颜色逐渐加深,福鼎白茶因此在六大茶类中独树一帜。正因为这一点,福鼎白茶收藏价值日益突现,渐渐成为收藏家们的新宠。福鼎白茶市场可谓“内忧外患”,其中“内忧”最突出的是体现在“品质之忧”上。
福鼎白茶市场内忧外患

福鼎白茶的花香


福鼎白茶亦有“七香”之说,就花香而言,大致可分为鲜爽花香和甜醇花香两大类。鲜爽花香,大都出现在新茶阶段,特别是白牡丹和高等级贡眉中常有出现。甜醇花香,更多出现在陈茶当中,是由于茶叶中的紫罗酮、茉莉酮以及部分紫罗酮衍生物等香气物质在时间作用下,使茶香趋于成熟的结果,这也是造成白茶花香层次极为丰富的重要原因。肖传杰,白琳当地人,清嘉庆年间上海滩赫赫有名“三泰茶庄”掌柜肖正枢的第十三代传人。1993年开始上省进京贩茶,1998年在京创办玉琳茶行,2008年不顾家人朋友的反对,毅然放弃其他茶类,专门潜心研究和生产经营福鼎白茶,是被茶汁浸濡大半生的“信仰级”老茶人,茶缘极深。“采兰”之愿,由来已久,“非兰莫采”令我踏遍福鼎茶山,始终未遇“称兰”之茶。茶席间我将夙愿释怀。随着茶叶着水出汤,一股奇特浓郁的兰花香气扑面而来,令人猝不及防。
福鼎白茶的花香

福鼎白茶越陈越香,你会存茶吗?


新白茶带着阳光的味道,老白茶又有岁月的滋味,满足各个年龄层和口感偏好的人群。最新《白茶》国家标准更是直接规定白茶产品可长期保存。福鼎白茶越陈越香,你会存茶吗?很多人在讲福鼎白茶的太阳味儿,认为这是日晒白茶的特点之一。目前常见茶友们的白茶调饮,主要是冷泡白茶,加冰块。老白茶作假,行内人称之为“做旧”。做旧的白茶,一般都是以茶饼、茶砖的形式出现的。这两种手段都是对白茶品质的极大的破坏,从本质上来讲,做旧茶是变质的低劣产品。
福鼎白茶越陈越香你会存茶吗

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