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政和银针白茶 -尊龙凯时官网下载

我们来解答一位来自吉林省丰满区朋友疑问


这位网友她想了解,政和银针白茶?茶友们的解答

政和银针白茶


政和县盛产一种名茶,色白如银形直如针,据说此茶有明目降火的奇效,可治“大火症”,这种茶就叫“白毫银针”.是享有国际声誉的名茶。创制银针茶的“银针姑娘”是政和人的茶神,政和民间至今流传着关于银针茶来历的动人传说。传说很早以前,有一年,政和一带久旱不雨,瘟疫四起,病者、死者无数。这种仙草便是茶树,于是这一带年年采摘茶树芽叶,晾晒收藏,并广为流传,这便是白毫银针名茶的来历。人们感念志玉姑娘历尽艰辛,为大家采来银针仙草,救活了七山八坳的穷乡亲,所以都亲切地称她为“银针姑娘”。
政和银针白茶

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四川白茶——福鼎白茶


仔细一看,才发现这既不是福鼎白茶,也不是政和白茶,而是近年来坊间流传的四川白茶——福鼎白茶。近现代意义上的白茶,发源于福建地区,其中以福鼎和政和为两大流派,史称北路白茶和南路白茶。虽然两地白茶加工工艺略有不同,但制作白茶的茶树品种,一定是以大白茶为主流的。大白茶生长旺盛,抗逆性强,耐旱亦耐寒,产量又高,很快成为了当地绿茶、红茶、黑茶的重要原料。茶园面积广阔的西南地区,原料又如此优良充沛,那只要解决了工艺问题,做出四川白茶——福鼎白茶自然不在话下。2019早春福安大白茶树。2019四川白毫银针肥嫩的叶底。
四川白茶福鼎白茶

政和大白和福鼎大白哪个更好?


如果按照茶树品种分类可分成大白、小白、水仙白三类,我们常说的政和大白、福鼎大白指的就是大白茶这个茶树品种。关于政和白茶和福鼎白茶哪个更好,有很多的茶商、茶人争论不休,二者都是好茶且各有各的特点,萝卜青菜,各有所爱罢了。政和白茶相对于福鼎白茶,茶多酚和水浸出物的含量要高许多,这也是很多人说政和大白茶比较醇厚、耐泡的根本原因。福鼎白茶虽然不如政和白茶醇厚,但是外形却比政和白茶漂亮,色泽也更光鲜,具有更强的观赏性。政和白茶的叶片厚,味醇香清。良好的生态和品种,决定了政和白茶耐泡度高,香气偏豆奶香或粽叶香;而福鼎白茶的叶片,偏薄软,但毫多色美,香气偏花香或板栗香。福鼎的银针,原材料主要是福鼎大白和福鼎大毫,福鼎大白的芽头略小,茶多酚含量低,氨基酸含量高,是银针中的精品;而福鼎大毫产量大,外形肥壮,与福鼎大白相比茶多酚含量高,氨基酸含量低,因此喝起来“收敛性”更强,甜度稍低。
政和大白和福鼎大白哪个更好

百人|杨丰:政和白茶


“政和白茶”采用政和境内生长的政和大白、福安大白和菜茶等适制茶树品种的鲜叶,经萎凋、捡剔、干燥等工艺精工制作而成。“政和白茶”是国家地理标志保护产品,品牌价值已达50.34亿元,《地理标志产品政和白茶》国家标准,于2008年6月25日发布,10月1日实施;2020年11月,“政和白茶”被纳入《中欧地理标志保护与合作协定》名单。百人|杨丰杨丰,制茶高级工程师、政和白茶和政和工夫红茶制作技艺非遗传承人。杨丰时刻关注并参与各类社会公益,2020年捐赠政和白茶作为武汉及其他城市抗疫物资合计达655578元。
百人|杨丰政和白茶

政和白茶的历史


政和白毫银针政和贡茶银针的取芽方法,与现今政和白毫银针的剥针取芽方法极为相似。不管怎么说,政和白茶也是有历史的。而当时的政和,依然沉浸在正山小种和大红袍的世界里。政和的茶厂开始了“由红改绿、由红改白”的痛苦转型,很多企业在白茶的加工工艺层面非常不成熟,还没有形成自己完整的工艺流程和独特的工艺特点。福鼎白茶已经有了十五年的积累,也算是厚积薄发。政和白茶在茶树品种、采摘、加工工艺、产品线、产业链等诸多方面远远落后于福鼎,需要长时间、踏踏实实工作,才有可能赶上来。政和白茶全国品鉴会从公布的数字上看,政和2016年的白茶产量是5500吨,相当于福鼎的50%。但是,我们却很难在市场上看到政和白茶。即便如此,在大连也几乎见不到政和白茶。让消费者清楚,政和白茶的历史。
政和白茶的历史

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